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料理奮闘記

5人の子供の母親。結婚後すぐに主人の仕事の関係で韓国ソウル9年間在住。本場の味に触れ韓国薬膳料理の効果効能に感動する。帰国後、子育ても終え、念願の韓国料理店を始める。野菜が大好きで畑で野菜つくりも頑張ってます。今年は自家栽培白菜でキムチつくり。楽しみです

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2017年6月28日 (水)

本格なチーズタッカルビが人気です

数年前にタッカルビを韓国の料理名人から習ったわけですが・・。

その味を忠実に再現し丁寧に作っているタッカルビでした。

そのタッカルビがバージョンアップして韓国でそして東京の新大久保でも爆発的にチ

ーズタッカルビとして人気メニューになっています。!!

グーでもチーズタッカルビに挑戦してお出ししたところ

鉄板鍋が足りないくらい毎日オーダーいただきます。

チーズで絡めた味のついたタッカルビ本当に美味しそうです。

今日は残ったチーズが絡んだスープにご飯を入れてチーズリゾットにされてるお客様

もいらした。

暑い夏スタミナ料理にもなりますね!!

是非いらしてお試しください!!note

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2016年11月 4日 (金)

💕欲張り店長のあれもこれも食べ放題に💕

今年の最大の挑戦!!

食べ放題を54種類に!!

なんと中落ちカルビや厚切りベーコン、海鮮類など。

〆のご飯類もラーメンも種類を増やしています

これでキッチンが回るのか??

大丈夫。訓練されたイケメンバイト君たちが頑張ってくれます。

でも私は準備、仕込みが大変です・・・。

私ならこれがあったらうれしいなーというものご用意いたしました。

このブログ見たよで

54種食べ放題ご注文の方にワンドリンクサービスです^^

54

54種食べ放題は 3180円 (120分)税別

54_120.xlsxをダウンロード

2016年10月10日 (月)

母と母のお友達と久しぶりにランチ

北海道の食材を使った贅沢ランチに舌鼓

北海道の牛肉を焼きながら、おかずが食べ放題(てんぷらやお惣菜5種類あったかな)

の大満足のランチ

香りエールとかいうビールを美味しそうに飲んでいた母・・・

お昼からいいなーー

デザートには北海道のアイスクリームまで食べ放題の

太っ腹のお店でした。家の近所なのでまた行きたい^^

母とお互い忙しい毎日を送っている中楽しいひと時を過ごせました

ご馳走さまでした。

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2016年10月 9日 (日)

野菜で健康な体に!!

昨夜いつもお世話になっているお客様がご来店。

お顔ツヤがますますきれいなN様

昨年大病を患い、それからは体のことを気遣い

野菜中心の食生活に切り替えられたとか・・

肉類・乳製品・海鮮類・すべて抜いた野菜だけのメニューをリクエスト。

最近、李映林先生(コウケンテツさんのお母さま)から学んだものや

韓国の伝統ある寺料理・薬膳料理など

薬膳を使った野菜メニューを中心に構成

ナツメを煮込んだお茶

1年前に仕込んだ梅酵素ジュース

ブロッコリーの芽とアボガド入り大根の酢漬け巻き巻き

大根と紫玉ねぎと人参のチャンアチ(醤油漬け)

自然薯とキュウイとはちみつ漬け

チャプチェの生春巻き

タンピョンチェ

クコの実サラダ

N様美味しく召し上がっていただけたでしょうか?

食べることって本当に大事だなと思う今日でした

Img_1365乾燥くずきりをつかいお野菜だけのタンピョンチェ

松の実入りのソース  (李映林先生のをアレンジ)

2016年10月 8日 (土)

ワクワクしながら楽しく作っています。手作りオードブル

オードブルのご注文を聞いてからメニューを考えているのですがこれがまた楽しい・・

お客様にいろいろお聞きします

どんな方がどんな目的で召し上がるのか・・

この間は女子会。職場の方々が親睦もかねての宴会にご利用。韓国料理も大好きな

方もいらっしゃるとか・・。夕食に皆さんでワイワイしたいのでいろいろ食べてみたいと・・。

また、家飲み会でオードブルを利用されたお客様 お酒にもよく合う。。そんなオードブル

を、ご注文。

また久しぶりに集まるお友達が遠方からいらっしゃるのでゴージャスナなオードブルを等など

お食事のシーンに合わせて野菜ソムリエ、薬膳マスター 宮中料理 などの知識を駆使して

メニューを絞り出します

シーンは様々だけどオードブルを囲んで楽しく召し上がって頂けることが私の願いです。

皆様美味しかったですか-----^^?

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韓国料理も随所に 5人前  7000円(税別)

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旬のイチジクを使ったサラダいり   5人前  5000円(税別)

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町内会のお疲れさん会   3000円(税別)

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女子会 韓国餅はデザート キムパブも

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お酒にもあいます  3000円(税別) 5人前

2016年10月 7日 (金)

至福の時間^^

7人の大家族から今は夫婦二人~~

広々としたリビングにいつも私か主人かのどちらか・・

こんな日が来るとは思っていたけれど・・

主人と二人別段話すこともなく静かに日々が過ぎていく・・・

二人の娘たちは嫁ぎ、息子は東京に転勤

長女は出張で海外。。

大家族だっただけにすこーし寂しいけれど、

子供たちがそれぞれの人生を歩んでいることに

感謝の毎日。

寂しいけれど充実している今日この頃

つかの間の末娘とのおひるごはんは主人には申し訳ないけど私の至福の時間^^

ハワイのお姉ちゃん夫婦のところにしばしいる末娘も頑張ってお料理!!

遠くにいても子供たちからのラインで来る画像や動画が楽しみーー^^

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定番玉子焼きとハーブウインナーとピーマンの炒め物

お味噌汁・海苔の佃煮・明太子・韓国海苔

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ズッキーニとハーブ野菜入りタラコスパ

柴漬け入りポテサラ

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ハワイにて・・

てごねハンバーグとサラダと柴漬け入りポテサラ (末娘作)

2016年8月23日 (火)

夏の暑さはまだまだ厳しいですが皆様お変わりないですか!

感動をたくさんもらったオリンピックも終わりましたね。

彼ら彼女らのようにまだまだ頑張らねば!と思った今回のオリンピックでした。

さて、グーでは36種のサムギョプサル食べ放題が大人気!

鉄板で焼くサムギョプサルは格別ですが、〆のご飯や麺もまた格別^^

たっぷりお肉を食べた後の〆が美味しいくなければ食べ放題の値打ちがありません

お勧め〆がこちら!

がっつり食べた後も〆もがっつり

Img_2432辛味のラーメンにチーズが程よくまろやかに

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お替りが続出 温玉海苔ご飯

韓国海苔の下には自家製旨み醤油がかかっています。

温泉卵と韓国海苔の愛称は抜群^^

夏バテを感じたら手軽にビタミン補給できるサムギョプサルで元気もりもり!

2016年7月 8日 (金)

コストコでのお買い物は楽しい^^

コストコ来た!

会員になるには会費が必要。結構高いんだけれどいつも人がいっぱい

カート押すのも一苦労するくらいお買い物する人であふれている

いつも買うのは洗っても丈夫なキッチンペーパーや冷凍フルーツ、生クリーム、洗剤など。

今回はコストコ初体験の妹と一緒に。

妹もあれよあれよと言う間にカートが満タン^^

コストコのことなら何でも聞いてというフルヤンからこれは買わないといけません!というので

それも別に要らないんやけど買ってしまったり・・

またまた買いすぎてしまったコストコであった~^^

帰りは行きつけのソフィアモールにあるとんかつ屋さんで遅めのランチ。

お買い物してランチして・・充実やわーーー^^

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お買い物前半・大体コストコの商品はビッグサイズなのですぐにカートも満タンになる!!

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このご飯美味しい
それよりもとんかつ美味しすぎ・・・

2016年7月 1日 (金)

初めての神戸中華街へ

昨日は雨の中、韓国料理研究会のメンバーさんと一緒に中華街に^^

歩いていると「美味しいよう~・・ 食べていいって~・・のアピールのかけ声があちこちから

聞こえてくる・・。どれもこれも美味しそう^^お腹がすいていた私たちは誘惑に負けて

北京ダックと何とも美味しかった焼き小籠包をほおばることに。

これからお友達のお店にランチにいかないといけないのでここはこれだけで我慢我慢^^

そして、ふと寄った中華の食材のお店でお買い物を・・・

薬膳に詳しいお友達に教えてもらいながら、タピオカ、ヒマワリの種、陳皮、ハト麦、緑豆等を

買うことに。湿気の多いいま、離水作用のあるものが大事~とか言いながら^^

お茶に混ぜたり、ご飯たくときに入れたりと・・。暑い夏を迎えられるよう体の準備がだいじや

ねーー。とわいわい言いながらうるさいお客だったに違いない

お買い物が終わり三ノ宮駅近くのお友達のお店でランチ。

話が弾みすぎてあっという間の3時間のランチタイム

気のおけないお友達との美味しいお食事と会話は何よりのご馳走でした^^

あ――楽しかった^^¥

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2016年6月27日 (月)

今日もコハルランチお弁当ご注文誠にありがとうございます。

プルコギ弁当(なんと牛肉は近江牛)

ご飯は3種類・・ビビンバ・キムパブ・雑穀米

気に入っていただけましたでしょうか^^

またのご注文お待ちしております

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